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本文目录

1. 长茄子做法
2. 肉末茄子饭店正宗做法
3. 红烧圆茄子的豆瓣豆瓣家常做法

长茄子做法

主料 ：茄子400克

辅料：猪肉200克

咸鱼50克

调料：酱油、蒜、茄的茄蚝油、家常家常白糖 、做法做法植物油。视频

制作方法

1 、豆瓣豆瓣茄子不去皮 ，茄的茄和肉卷同样的家常家常切成长短大小一样的长条
。梅香咸鱼撕成小块
。做法做法

2 、视频锅烧热
，下油后
，先煸炒茄子 ，炒软后盛起。

3、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼 ，要炒出香味。

4、倒入事先煸炒过的茄子，不断翻炒。

5、倒入肉卷段后 ，放调料：蚝油、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可  。

肉末茄子饭店正宗做法

原料：茄子2根、肉末100克 、豆瓣酱1小勺 、生抽5克、葱姜蒜各5克 、水淀粉适量。

1  、将茄子切去头部和尾部
，中间部分均匀切段  。

2、将每段茄子切成条形状 ，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3 、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味
。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分 。

5 、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。

6、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱 、姜、蒜倒入
，均匀翻炒
。

7 、倒入事前炸好的茄条 ，再倒入适量的生抽和水淀粉
，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以就不用再加盐了

8
、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅。

红烧圆茄子的家常做法

食材：圆茄子2个
、五花肉100克、辣椒1只 、蒜5瓣、油适量。

调料：酱油2勺
 、糖1勺、酒两勺 、油(15汤匙)  、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙) 、生粉(1汤匙) 、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣 ，切片、香菜两棵
，切碎
、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1
 、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片 、蒜拍碎。

3、把油加热 ，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4 、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘即可
。

豆瓣茄子的家常做法和豆瓣茄子的家常做法视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦
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